Tiramisu au fromage de chèvre

1. Mélangez le café avec le Marsala et laissez refroidir.

2. Déposez les biscuits à la cuillère sur une plaque et imbibez-les généreusement du mélange café/Marsala. Réservez.

3. Fouettez le fromage de chèvre avec la crème à l’aide d’un fouet ou d’un mixeur.

4. Ajoutez progressivement le sucre.

5. La préparation doit avoir une belle consistance et se tenir.

6. Versez la crème dans une poche à douille munie d’une douille de votre choix.

7. Placez 2 biscuits à la cuillère sur une assiette et pochez des boules de crème sur chaque biscuit.

8. Déposez un autre biscuit par-dessus et terminez avec de la crème.

9. Répétez l’opération pour les 3 autres tiramisus.

10. Réfrigérez pendant 15 minutes.

11. Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre. Dégustez !

💡 Astuce : pour un résultat encore plus aérien, vous pouvez incorporer 1 blanc d’œuf monté en neige ferme dans la préparation au fromage de chèvre.