Feuilletés au fromage de chèvre et oignons caramélisés

1. Faites revenir les oignons rouges dans une noisette de beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Ajoutez ensuite le vinaigre balsamique. Laissez caraméliser doucement.

2. Découpez chaque carré de pâte feuilletée en un carré (si nécessaire). Coupez le fromage de chèvre en tranches. Déposez deux tranches au centre de chaque carré de pâte. Ajoutez une cuillère d’oignons caramélisés par-dessus. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. Disposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d’œuf battu et saupoudrez de thym séché.

4. Enfournez pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

5. Disposez une poignée de roquette sur une assiette. Déposez un feuilleté au fromage de chèvre par-dessus. Terminez avec un filet de sirop de balsamique.

En collaboration avec njam!