Fromage de chèvre lasagne bolognaise

Hachez finement l’oignon et la gousse d’ail. Faites-les revenir ensemble dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu doux jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et commence à dorer.

Ajoutez les tomates concassées et le basilic.

Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Préchauffez le four à 165°C (thermostat 5/6).

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir le bœuf haché. Salez et poivrez selon votre goût puis ajoutez la sauce tomate.

Pour la sauce béchamel : Faites fondre 70 g de beurre dans une casserole. Retirez du feu et ajoutez 70 g de farine. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Ajoutez progressivement 50 cl de lait en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Remettez sur le feu et laissez épaissir quelques minutes.

Beurrez un plat, recouvrez d’une couche de béchamel, puis d’une couche de feuilles de lasagne, ensuite du mélange bœuf–tomate et enfin de tranches de chèvre.

Répétez l’opération dans le même ordre jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.

Faites cuire au four environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.